Warum nur…? Warum nicht…?
Vielleicht findest Du es merkwürdig, dass wir kein reales Geschäftslokal haben – noch nicht. Und warum Du mindestens 48 Stunden vorher bestellen musst? Die Antwort ist: eines der größten Probleme der Erde ist die Überproduktion und Verschwendung von Nahrung und wir haben beschlossen unser Business vom ersten Moment an anders zu gestalten.
Ich habe am Anfang wochenlang darüber nachgedacht, wie ich unsere Philosophie und nachhaltigen Businessplan zusammenfassen kann. Dann haben wir einmal die Doku-Reihe „History 101“ von Netflix entdeckt. In kurzen Episoden wird dort erzählt welche die größten Probleme unserer Zeit sind und wie sie uns beeinflussen. In unserem Fall, das prominenteste Thema waren natürlich Fast-Food-Ketten, Nahrungsverschwendung. Es gibt ebenfalls die ausgezeichnete Dokumentarfilm „Taste the waste“ zu sehen, aus dem Jahr 2010. Das Fazit des Films ist: wenn wir die Verschwendung von Nahrungsmittel stoppen könnten, wäre es, als wenn jedes zweite Auto auf der Welt still stehen würde.
Neben dem Finden neuer Wege einen Kuchenshop zu eröffnen, war es für uns auch vom ersten Moment klar, dass wir nur Kuchen produzieren werden, die auch bestellt wurden. So können wir unseren Beitrag leisten und nicht ein weiteres Problem erschaffen. Wir sind auch große Fans von Initiativen wie TooGoodToGo (welche wir schon in verschiedenen Ländern in Anspruch genommen haben) oder wie unser Partner „unverschwendet„.
Jedes Mal, wenn wir ein Fotoshooting mit unseren Kuchen gemacht haben, haben wir vorher schon Freunde, oder deren Freunde gefragt, ob sie uns einen Teil der Cheesecakes abnehmen, damit diese nicht verschwendet werden. Obwohl wir noch eine größere Anzahl an Variationen für unsere Kuchen geplant haben, spielt die Überlegung der Nachhaltigkeit eine große Rolle. Natürlich könnten wir unser Geschäft schnell erweitern, wenn wir auf diese Dinge keine Acht geben würden. Doch selbst Rom wurde nicht an einem Tag erbaut und wir bevorzugen den langsamen, aber stetigen Weg.
Danke!
Die Produkte, die ihr bei uns bestellt, werden ohne Lebensmittelverschwendung fertiggestellt. Obwohl leider wir kleinere Portionen und Einzelstücke nicht ständig oder momentan überhaupt nicht anbieten können, probieren wir immer wieder kleine Aktionen organisieren (siehe unsere „Petite 6“), damit ihr unsere Cheesecakes verkosten könnt.
Danke, dass ihr mit eurer Bestellung auch unsere Entscheidungen und Philosophie versteht und unterstützt. Zeigen wir Verantwortung gemeinsam für unsere Entscheidungen, denn wir haben nur eine Erde zum leben.
Alles Liebe,
Dora & Markus